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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

170种超人气蛋糕轻松做/陈志田主编

出版发行项:

成都:四川美术出版社,2024.3

ISBN及定价:

978-7-5740-0872-4/CNY49.80

载体形态项:

184页:彩图;24cm

个人责任者:

陈志田 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书介绍了蛋糕的相关知识, 包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等, 帮助读者建立关于蛋糕的初步认识, 为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包, 不仅种类丰富, 而且操作说明浅显易懂。

使用对象附注:

本书适合蛋糕制作爱好者学习和使用

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