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题名/责任者:

从零开始学西餐/文怡编著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5064-7145-9/CNY25.80

载体形态项:

127页:彩图;24cm

丛编项:

文怡“心”厨房

个人责任者:

文怡 (女，节目主持) 编著

学科主题:

西式菜肴-食谱

学科主题:

西式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.188

提要文摘附注:

本书首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细。

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