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题名/责任者:

食在清朝/文美容编著

出版发行项:

沈阳:万卷出版公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5470-5525-0/CNY39.80

载体形态项:

313页:彩图;21cm

丛编项:

寻味历史

个人责任者:

文美容 编著

学科主题:

饮食-文化史-中国-清代

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书主要讲述清朝的美食。分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的独家私房菜以及《红楼梦》中的饮食。从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。

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