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题名/责任者:

美味的理由/(日) 樋口直哉著 焦阳译

出版发行项:

北京:新星出版社,2019.8

ISBN及定价:

978-7-5133-3614-7 精装/CNY78.00

载体形态项:

233页, [7] 页图版:彩图;20cm

个人责任者:

樋口直哉, 1981- 著

个人次要责任者:

焦阳 译

学科主题:

访问记-日本-现代-作品集

中图法分类号:

I313.55

责任者附注:

樋口直哉, 作家、厨师, 1981年生于东京, 毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖, 并入围芥川奖候选作品, 由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》(2014年被改编为电影)、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。焦阳, 旅日译者、作者, 代表译作《我的造梦之路》《奥杜邦的祈祷》《上山的路》等。

书目附注:

有书目 (第231-233页)

提要文摘附注:

“什么样的鸡蛋算‘好吃’?”“我真的了解日本的食物吗?”“如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了?”在这些疑惑的困扰下, 樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途: 走访各地的食品生产现场, 见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程, 聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中, 他渐渐加深了对日本饮食文化的认识, 发现了塑造日本之味的力量。

使用对象附注:

大众读者

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