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题名/责任者:

现代酒店服务质量管理/张玉玲主编

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-301-05137-5/CNY39.00

载体形态项:

299页;23cm

并列正题名:

Quality management of modern restaurant service

个人责任者:

张玉玲 主编

学科主题:

饭店-商业服务-质量管理-高等学校-教材

非控制主题词:

酒店

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

21世纪全国高校应用人才培养旅游类规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Quality management of modern restaurant service

提要文摘附注:

本书介绍了管理大师们对质量管理的相关论述；酒店的性质与特点；酒店服务质量标准；提高酒店服务质量应该树立的理念；酒店服务质量管理的运行；领导在酒店服务质量管理中的作用；学习与创新；提高酒店服务质量的思路、模式与工具等。

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