MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究/刘欢著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2020.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8218-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 170页:图;24cm
- 中图法分类号:
- TS206.4
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要阐述了果蔬加工废弃物中纤维的综合开发和利用，并紧密结合我国绿色循环经济发展现状，介绍了国内外胡萝卜纤维科学技术的发展。本书在编写上力求语言精练、内容通俗易懂，以实用和便于自学为主，以果蔬加工废弃物中纤维研究为主线，注重绿色环保、安全节能纤维改性方法的使用和SEM、X-ray和红外等先进检测技术在纤维改性及其可食膜研究中的应用。
- 使用对象附注:
- 本书适合食品科学与工程、食品质量与安全、农产品贮藏与加工、材料科学与工程等专业的大学本科生及研究生的课外学习辅助使用，也可供从事食品加工、食品保藏、材料化学及相关学科的研究者和生产者参考应用
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