MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 香料香精品控学/赵铭钦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-5076-3/CNY62.00
- 载体形态项:
- 330页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵铭钦 主编
- 学科主题:
- 香料-香精-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ65
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材
- 责任者附注:
- 赵铭钦，主要从事烟草化学与香精香料、烟草生物发酵工程、烟草质量评价与特色烟叶理论等方面的研究。
- 提要文摘附注:
- 本书以香料香精行业高质量发展现状为基础，阐明香料香精行业品质控制工程的基本概念、基本理论与基本技术。内容包括：绪论；香料香精与加香制品的感官评价；香料香精理化检测和微生物检测技术等。
- 使用对象附注:
- 本书既有利于初学者理解学习，也是研究生或高年级本科生学习香精香料和调香技术的教材或阅读材料，以及从事调香科学教学和研究的高等学校教师、科研人员的参考书
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