广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饮食营养与健康/孟晓著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2023.01

ISBN及定价:

978-7-5578-9484-9/CNY38.00

载体形态项:

210页;26cm

个人责任者:

孟晓 著

学科主题:

饮食营养学-基本知识

中图法分类号:

R155.1

一般附注:

该专著的出版由海南省自然科学基金资助

提要文摘附注:

本书作者以饮食营养与健康为论述核心, 对饮食营养与人体健康的关系、食物的消化与吸收、人类实现精准营养的基本需求、《“健康中国2030”规划纲要》解读、人体所需的营养成分、常见食品的营养价值、植物化学性物质及其功用、营养与慢性病等问题进行了详细的论述与说明。

豆瓣简介：