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题名/责任者:

食品检测检验加工新技术与应用研究/王琼，张颖颖，罗海波著

出版发行项:

北京:线装书局,2024

ISBN及定价:

978-7-5120-6012-8/CNY68.00

载体形态项:

174页:图;26cm

个人责任者:

王琼 著

个人责任者:

张颖颖 著

个人责任者:

罗海波 著

学科主题:

食品检验-研究

中图法分类号:

TS207.3

提要文摘附注:

本书从食品检测检验加工新技术与应用研究分析，从而进行研究。全书共九章，内容包括：食品冷冻及加工技术、食品干燥技术、食品杀菌技术、固相微萃取技术在食品安全检测中的应用、新型荧光传感材料在食品安全检测中的应用等。

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