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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:5

题名/责任者:
西式烹调制作/陈雪玲主编
出版发行项:
西安:西北工业大学出版社,2024
ISBN及定价:
978-7-5612-9679-0/CNY48.00
载体形态项:
60页:彩图;26cm
个人责任者:
陈雪玲 主编
学科主题:
西式菜肴-烹饪-职业教育-教材
中图法分类号:
TS972.118
提要文摘附注:
本书主要包括以下几方面内容:西餐概述、西餐厨房、西餐中级工专业知识、西餐高级工专业知识、西餐预备技师专业知识等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.118/18 00810924   书库 (图书定位请点击这里)    在编 书库
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