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题名/责任者:

食品伦理学/黄儒强，黄继红编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-03-054955-6/CNY29.80

载体形态项:

134页;26cm

并列正题名:

Food ethics

个人责任者:

黄儒强 (1968-) 编著

个人责任者:

黄继红 (女，食品工业， 1965-) 编著

学科主题:

食品安全-安全伦理学-教材

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

X915.2

一般附注:

食品科学与工程类系列规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Food ethics

提要文摘附注:

本书共分八章，内容包括：食品伦理概述、食品伦理学原则与应用、健康道德与食品安全伦理、食品从业人员伦理责任建设、食品原辅料加工伦理、食品检验检测机构的伦理建设等。

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