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题名/责任者:

菜市场蔬菜图鉴/张蕙芬著 林丽琪绘

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-302-39488-4/CNY69.00

载体形态项:

201页;21cm

并列正题名:

Market guide to vegetables

个人责任者:

张蕙芬 (1961-) 著

个人次要责任者:

林丽琪 绘

学科主题:

蔬菜-台湾-图集

中图法分类号:

S63

版本附注:

台湾远见天下文化出版股份有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书透过张蕙芬生活化的用语及林丽琪细致动人的植物插画，让我们重新看待生活里再熟悉不过的绿色伙伴，了解每一种蔬菜的身世由来、植物特性、生长特性与营养价值等。本书的附录，还包括台湾蔬菜的身世与源起、蔬菜营养一览表、蔬菜的保存与处理方法、蔬菜学名索引、蔬菜英文名索引、蔬菜中文名索引等实用资料。

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