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题名/责任者:

了不起的面包:面包6000年神圣与日常的历史/(德) H.E. 雅各布著 崔敏, 文彤译

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-218-14658-4/CNY78.00

载体形态项:

519页:图;21cm

并列正题名:

Six thousand years of bread:its holy and unholy history

其它题名:

面包6000年神圣与日常的历史

丛编项:

万物小史

个人责任者:

雅各布 (Jacob, Heinrich Eduard) 著

个人次要责任者:

崔敏 译

个人次要责任者:

文彤 译

学科主题:

面包-文化-普及读物

中图法分类号:

TS213.2-49

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

本书根据Richard Winston和Clara Winston的英译本转译

丛编附注:

封底折页丛编名: 万物小史系列

责任者附注:

H.E. 雅各布, 新通俗专业书籍的奠基人之一。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

关于面包的故事, 最为人所知是是灾难的一剂处方。烘焙好的面包不仅会引起战争, 还会引发超出自然的想象、节日以及瘟疫。本书生动地介绍了面包从在埃及作为死后随葬的财富之一的起源, 到作者在纳粹集中营里把锯屑做成面包才生存下来的亲身经历, 结合了历史、宗教、军事、科学等各领域, 引用了大量丰富的材料, 介绍面包在人类6000年历史中扮演的角色和起到的作用。本书论述生动, 旁征博引, 引人入胜, 是一本难得的面包史。

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