MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 酒店管理实务/主编王颖凌
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2024.1
- ISBN及定价:
- 978-7-302-65040-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 225页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专旅游大类专业新形态教材
- 个人责任者:
- 王颖凌 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十四五”职业教育国家规划教材
- 责任者附注:
- 王颖凌, 海南工商职业学院副教授, 酒店管理专业带头人, 教学督导, 学校学术委员会成员。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书在第一版的基础上, 以就业为导向, 紧密围绕我国高职高专新型人才的培养目标和现代酒店业人才的实际需求, 按照“原理先行、实务跟进、案例同步”的原则, 全面介绍酒店的基本概况和业务知识, 共6个项目、18个模块, 主要内容包括酒店认知、酒店从业者的职业认知与职业素养、酒店主要接待部门管理 (前厅部、客房部、餐饮部、康乐部)、酒店服务与酒店服务质量管理、酒店职能部门管理 (人力资源管理、财务管理、安全管理、营销管理)、酒店数字化运营。
- 使用对象附注:
- 本书适合高职高专酒店管理、旅游管理、国际邮轮乘务管理等专业学生作为教材使用, 也可供相关行业人员学习、培训使用
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