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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
食品质量管理/赵光远主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5180-0027-2/CNY48.00
载体形态项:
454页;24cm
个人责任者:
赵光远 (1973-) 主编
学科主题:
食品-质量管理-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.7
一般附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书共分十章，包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。
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