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题名/责任者:

吃货科学指南/汪诘，陆鹏著

出版发行项:

海口:海南出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5730-1823-6/CNY78.00

载体形态项:

338页:彩图;24cm

个人责任者:

汪诘 著

个人责任者:

陆鹏 (食品工程) 著

学科主题:

饮食营养学-指南

中图法分类号:

R155.1-62

提要文摘附注:

本书从科学层面详解牛奶、鸡蛋、海鲜、蔬菜的科学吃法，细说蛋白质、微量元素应该怎么补，提醒素食主义、生酮饮食、减糖生活、轻断食应该注意些什么，探索味精、防腐剂、转基因食物、螺旋肉碱、代糖的真相。

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