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- 题名/责任者:
- 功能性食品学/郑建仙主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2627-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 432页;26cm
- 并列正题名:
- Science of functional foods
- 个人责任者:
- 郑建仙 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS218-43
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：The science of functional foods
- 提要文摘附注:
- 本书分十五章，内容包括：生物活性物质化学和营养学，植物及其生物活性，美容功能性食品，女性功能性食品，儿童功能性食品，改善现代文明病功能性食品，中老年功能性食品，改善胃肠道功能性食品，男性功能性食品，改善不良环境功能性食品，营养素补充剂和低能量食品，功能性食品的评价，功能性食品制造工程和良好生产规范等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS218/9=3 | 00504975 |  智能图书室
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| TS218/9=3 | 00504974 | 书库
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