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- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/顾林，陶玉贵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-2533-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 377页:图;26cm
- 个人责任者:
- 顾林 主编
- 个人责任者:
- 陶玉贵 (1979-) 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分十三章，分别介绍输送机械与设备；清洗与分级分选机械与设备；分离机械与设备；脱壳与脱皮机械与设备；粉碎与切割机械与设备；搅拌、混合及均质机械与设备；食品成型机械与设备；杀菌机械与设备等内容。
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