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题名/责任者:

生乳关键指标研究/郑楠, 卫琳等著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5116-5280-5/CNY68.00

载体形态项:

55页:彩图;26cm

个人责任者:

郑楠 著

个人责任者:

卫琳 著

学科主题:

鲜乳-国家标准-研究-中国

中图法分类号:

TS252.7

提要文摘附注:

本书对生乳国家标准中的关键营养指标包括脂肪和蛋白，以及5项质量指标和2项安全指标进行了分析，并对标准定值进行了比较研究。

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