MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 创意盘饰设计精解/李天乐，周建龙，窦海燕主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9509-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 147页:彩图;26cm
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书共有9个项目的内容，包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还列举了几十种作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，实用性、可操作性强，另有盘饰造型以供欣赏。
- 使用对象附注:
- 烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者
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