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题名/责任者:

筷子:饮食与文化/(美)王晴佳著 汪精玲译

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2019

ISBN及定价:

978-7-108-06423-3/CNY58.00

载体形态项:

352页:地图，图，照片;23cm

并列正题名:

Chopsticks:a cultural and culinary history

其它题名:

饮食与文化

丛编项:

新知文库;101

个人责任者:

王晴佳 (1958-) 著

个人次要责任者:

汪精玲 (女， 1965-) 译

学科主题:

筷-文化-中国

中图法分类号:

TS972.23

相关题名附注:

封面英文题名：Chopsticks: a cultural and culinary history

提要文摘附注:

本书运用考古发现、古代文献和图像资料，讲述了筷子的发明和使用历史、对亚洲菜肴和烹饪方法的影响，以及不同地域筷子使用方法的异同和它蕴含的各种文化、象征、宗教含义。

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