MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 宴会知识/陈日荣，梁祎，余沃鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5375-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 162页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 陈日荣 (中等职业教育) 主编
- 个人责任者:
- 梁祎 主编
- 个人责任者:
- 余沃鹏 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 一般附注:
- 面向21世纪中等职业教育规划教材/郝志阔总主编
- 提要文摘附注:
- 本书共十个项目，内容包括：宴会概述、宴会部组织、宴会场景设计、宴会台型、宴会台面、宴会出品、宴会菜单、宴会服务、宴会运营、宴会厨房设备智能化。
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