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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:12

题名/责任者:
文明的味蕾:华夏饮食的文化根脉/白玮著
出版发行项:
北京:研究出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5199-1243-7 精装/CNY68.00
载体形态项:
357页;22cm
其它题名:
华夏饮食的文化根脉
个人责任者:
白玮
学科主题:
饮食-文化-中国
中图法分类号:
TS971.2
责任者附注:
白玮, 笔名非鱼, 资深传媒人、文化学者、诗人, 曾供职于北京晚报多年。
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理, 并对一些诸如“食不厌精, 脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名, 从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失, 为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度, 建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。
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TS971.2/124 00747661   书库 (图书定位请点击这里)    可借 书库
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