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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品理化检验技术/张琪, 陈祥俊, 李金霞著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5578-9546-4/CNY58.00

载体形态项:

208页:图;26cm

个人责任者:

张琪 著

个人责任者:

陈祥俊 著

个人责任者:

李金霞 著

学科主题:

食品检验

中图法分类号:

TS207.3

提要文摘附注:

本书从对食品理化检验的概述入手，针对食品安全和食品标准进行了分析研究；另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍；最后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。

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