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题名/责任者:

肯德基标准化作业与管理细节/倪德玲著

出版发行项:

深圳:海天出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-80747-176-9/CNY32.00

载体形态项:

218页;24cm

丛编项:

零售网文库;18

丛编项:

全球餐饮大讲堂系列

个人责任者:

倪德玲 著

学科主题:

饮食业-企业管理-经验-美国

学科主题:

饮食业

学科主题:

企业管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书内容包括：选址，选址，还是选址、挖掘产品广度与深度、服务：产品质量的延伸、餐厅设计与人员管理专业化、员工永远都是企业梳核心、建立强大的物流配送系统等12章。

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