广东职业技术学院图书馆书目检索系统

| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:订购 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
宋氏养生部.饮食部分/(明) 宋诩撰
出版发行项:
北京:中国商业出版社,2023.7
ISBN及定价:
978-7-5208-2497-2/CNY99.00
载体形态项:
15, 356页;24cm
丛编项:
中华烹饪古籍经典藏书
个人责任者:
宋诩
个人次要责任者:
陶文台 注译
个人次要责任者:
韩江 注译
个人次要责任者:
辛鑫
个人次要责任者:
牛建鹏
学科主题:
烹饪-史料-中国-明代
学科主题:
饮食-史料-中国-明代
中图法分类号:
TS972.1
责任者附注:
本书注译: 陶文台, 韩江, 辛鑫, 牛建鹏, 赵将军; 译文: 韩江, 辛鑫, 牛建鹏, 赵将军
提要文摘附注:
本书以中国国家图书馆 (原北京图书馆) 收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物, 计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制; 卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制; 卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种; 卷五记载菜果羹裁两制, 其中素菜制法有妨450余种; 卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四制, 包括其他食品的加工贮藏方法160余种。这部书涉及的范围是很广泛的, 东、西、南、北、中, 五方之味齐全, 但主要的是北京、江苏两地的食品。
使用对象附注:
本书适用于烹饪爱好者
全部MARC细节信息>>
此书刊没有复本
此书刊可能正在订购中或者处理中
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架