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题名/责任者:

火锅店经营从入门到精通/程霄著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-115-53536-8/CNY59.80

载体形态项:

220页;24cm

个人责任者:

程霄 著

学科主题:

餐馆-商业经营

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

新零售时代个人创业指南

责任者附注:

程霄, 本名程文明, 陕西方霓餐饮管理有限公司总经理, 味小熟卤味创始人。

提要文摘附注:

本书对整个餐饮业和火锅行业的变化做了详细的分析, 并对开火锅店涉及的投资测评、选址策略、店面筹备、人员筹备、运营培训、宣传策划、运营管理、危机管理、外卖服务等方面进行了讲解, 让火锅店的经营者更明确自己应该怎样做好前期的准备和规划、中期的运营及后期的管理。书中有分析, 有策略, 有解决方案。

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