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题名/责任者:

新手甜点/李建生著

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5381-6318-6/CNY38.00

载体形态项:

150页:彩图;24cm

并列正题名:

Desserts for beginners

个人责任者:

李建生 著

学科主题:

糕点加工-基本知识

学科主题:

糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

台湾叶子出版股份有限公司授权出版

提要文摘附注:

本专门为烘培新手设计的食谱，作者整理出六十道初学者最容易学习又好吃的点心，让第一次接解烘培的读者能轻松上手。其重点在于将烘培的材料、器具以及基础用语和做法等。

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