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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
图解食品雕刻技艺/阳信权主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-5184-4093-1/CNY59.00
载体形态项:
168页;29cm
个人责任者:
阳信权 主编
学科主题:
食品雕刻-职业培训-教材
中图法分类号:
TS972.114
一般附注:
餐饮行业职业技能培训教程
提要文摘附注:
本书共分3个部分，收录了37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到动物都设计了独特的造型，讲解了每一个作品的制作过程。
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