MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 燕麦深加工技术/周素梅主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-03-061229-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 264页:图，照片;24cm
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 周素梅 主编
- 学科主题:
- 燕麦-食品加工
- 中图法分类号:
- TS211
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书分为7章，涉及内容包括燕麦基础知识，燕麦原料的品质特性，燕麦原料预处理与制粉技术，中国传统燕麦(麦)食品、燕麦类早餐食品、燕麦饮品及方便休闲食品的加工技术，燕麦功能组分分离提取技术等。本书还对近年来国内外在燕麦研究与加工领域的部分重要技术成果及专利进行了整理。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS211/1 | 00568653 |  书库
(图书定位请点击这里) |
可借 | 书库 | |
| TS211/1 | 00568654 | 书库
(图书定位请点击这里) |
可借 | 书库 | |
| TS211/1 | A00204236 | 书库
(图书定位请点击这里) |
借出-应还日期： | 书库 |
显示全部馆藏信息