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题名/责任者:

系统管控:CTI酒店餐饮品牌管理逻辑梳理工具书/孙正林著

出版发行项:

北京:中国财富出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5047-3713-7/CNY268.00

载体形态项:

10,266页:图;26cm

并列正题名:

System control

其它题名:

CTI酒店餐饮品牌管理逻辑梳理工具书

个人责任者:

孙正林 (烹饪) 著

学科主题:

饭店-经营管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

中国酒店餐饮应该这样做

相关题名附注:

封面英文题名：System control

提要文摘附注:

本书从管理逻辑、产品战略、品牌战略、商业逻辑四大板块入手，针对企业的顶层设计及人员与资源的内外管控，详细而精练地诠释了酒店餐饮企业系统化运营的九大方面。

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