MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 消失的名菜/广州博物馆著
- 出版发行项:
- 广州:广州出版社,2023.8
- ISBN及定价:
- 978-7-5462-3629-2/CNY108.00
- 载体形态项:
- 287页, [10] 叶图版:图 (部分彩图), 摹真;24cm
- 团体责任者:
- 广州博物馆 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-广州市
- 中图法分类号:
- TS971.202.651
- 中图法分类号:
- TS971.202
- 提要文摘附注:
- 本书基于“城市出新出彩出活力”组织策划, 由项目方担任作者, 依托“消失的名菜”系列素材编写而成, 通过“百年老菜单”微视角, 依托粤式饮食流变, 深入发掘名菜背后的历史文化, 再现广州市民生活与时代变迁, 为城市留住美食的乡愁记忆, 力求呈现“读懂广州”的品质阅读范本。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化史研究人员
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