MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 常见食品安全问题/张丁，张书芳主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2022.02
- ISBN及定价:
- 978-7-117-30338-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 17,134页:彩图，彩照;24cm
- 丛编项:
- 国民营养科普丛书
- 个人责任者:
- 张丁 主编
- 个人责任者:
- 张书芳 主编
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书以健康需求和食品安全问题为导向，阐述了食品安全基本概念、影响因素，对日常生活中和大众关注的食品安全问题以通俗的语言给予科学答疑和解释，内容涉及：什么是食品安全、什么是食源性疾病、发生食源性疾病后怎么办、什么是食品添加剂等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品安全研究人员
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