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题名/责任者:

和苏东坡一起吃饭/郭晔旻著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-308-22597-7/CNY65.00

载体形态项:

243页:彩图;21cm

个人责任者:

郭晔旻 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

郭晔旻, 文史学者, 《国家人文历史》杂志特约作者。

提要文摘附注:

猪肉如何占领中国人的餐桌? 辣椒是如何征服中国人的味蕾的? 江南菜, 又是在什么时候变甜的? 从五方美食看中国的饮食文化: 看中国人的味蕾和食材经历了怎样的变化, 又如何带上了历史的痕迹; 看与我们关系最密切的小小餐桌, 又见证了中国历史的哪些节点……从食俗的由来到食物的真相, 本书以大的中国历史朝代为划分, 讲述了中国不同历史时期的饮食风格, 不仅介绍了活色生香的美食, 又介绍了其在历史背景下独特的饮食意义, 也清晰勾勒出我国历史的脉络, 传播中国饮食文化。

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