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题名/责任者:

我的英伦甜点笔记/陈琛著

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-121-33091-9/CNY48.00

载体形态项:

158页:照片;24cm

并列正题名:

My British dessert diary

个人责任者:

陈琛 (烹饪艺术) 著

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

相关题名附注:

英文封面题名:My British dessert diary

提要文摘附注:

本书展现作者在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时，告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧，这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题，经过作者的提示，让甜品制作的成果轻松提升一个水准，是烘焙爱好者的进阶必看。同时，作者展示了英伦传统甜品的渊源、配方等，也是烘焙爱好者做出正宗英伦甜品的必读内容。

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