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题名/责任者:

前厅客房服务与管理/陈宁主编

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5640-3361-3/CNY38.00

载体形态项:

263页:图表;24cm

并列正题名:

Service and management of front office and guestrooms

个人责任者:

陈宁 主编

学科主题:

饭店-商业服务-高等教育-教材

学科主题:

饭店-商业管理-高等教育-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果

提要文摘附注:

本书阐述了前厅部与客房部的业务知识和管理知识，详细介绍了前厅业务的经营策略与管理方法，探讨了前厅业务管理的基本内容、前厅机构的设置、前厅营销活动的开展；介绍了客房产品的设计、客房服务活动的开展与服务质量的管理、客房设备物资管理与客房经济效益的分析，以及客房经营的趋势及最新发展动态。

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