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题名/责任者:

食品安全风险系统性研究/张文胜，华欣，张红霞等著

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-063687-4/CNY98.00

载体形态项:

11,277页;24cm

个人责任者:

张文胜 著

个人责任者:

华欣 (女, 1968-) 著

个人责任者:

张红霞 著

学科主题:

食品安全-风险评价-研究

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

天津市教委社会科学重大项目：京津冀区域协同的食品安全智慧监管体系构建

提要文摘附注:

本书聚焦我国食品安全形势与网络食品安全突出的关键问题，以食品安全风险系统性研究为主线，依托天津科技大学自主开发的食品安全数据库搜集的2004~2018年食品安全新闻报道事件数据，对我国食品安全事件的分布特征、风险因素、管理关键点等进行深入系统的分析。

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