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题名/责任者:

Hey! 该喝牛奶啦!/北京市奶业协会组织编写 常毅主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-3256-1/CNY49.80

载体形态项:

118页:图 (部分彩图);24cm

个人责任者:

常毅 主编

个人次要责任者:

高鹏月 参编

个人次要责任者:

卢阳 参编

团体次要责任者:

北京市奶业协会 组织编写

学科主题:

牛奶-基本知识

中图法分类号:

TS252.2

一般附注:

北京市科学技术协会科普创作出版资金资助

责任者附注:

本书参编: 高鹏月, 卢阳, 马慧, 吕静, 牛晓冉等

责任者附注:

常毅, 北京市奶业协会会长, 北京首农食品集团副总经理, 曾任北京三元食品股份有限公司总经理、党委书记、董事长。

提要文摘附注:

本书教你从零开始认识牛奶! 爱喝或者不爱喝牛奶的你, 真的懂牛奶吗? 一杯香浓的牛奶, 其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密! 为什么全世界的人都喜欢喝牛奶, 而不是其他动物的奶? 牛奶是如何“从草变成奶”的? 巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶……琳琅满目的牛奶商品傻傻分不清? 为什么说奶制品才是运动商品中的“C位”担当? 本书全方位剖析解读牛奶和牛奶制品的相关知识, 还特别根据不同的食用场景和不同人群等, 贴心地给出了食用牛奶和牛奶制品的建议, 并分享了以牛奶为原料制作的家庭美食食谱, 让每个人随时随地都能享受牛奶的乐趣与美好。

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