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题名/责任者:

糖史:简明版/季羡林著 葛维钧编

版本说明:

修订版

出版发行项:

北京:新世界出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5104-7728-7/CNY58.00

载体形态项:

274页;21cm

统一题名:

糖史

并列正题名:

History of sugar

个人责任者:

季羡林 (1911-2009) 著

个人次要责任者:

葛维钧 (1942-) 编

学科主题:

蔗糖-关系-文化交流-世界

中图法分类号:

TS245.1

提要文摘附注:

本书分为国内编、国际编及附录，收录了《蔗糖的制造在中国始于何时》《白糖问题》《从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及砂糖和石蜜的制造和使用》《一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷》等文章。

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