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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国馔馐谭/齐如山著

出版发行项:

乌鲁木齐:新疆青少年出版社有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5590-9949-5/CNY35.00

载体形态项:

154页;21cm

个人责任者:

齐如山 (1875-1962) 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

悦读季大家小书院

提要文摘附注:

本书从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓。

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