MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 鸡尾酒技法全书/(日)上田和男著 马文先生译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-5663-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 199页:照片;21cm
- 并列正题名:
- Kaiteizouho cocktail technic
- 个人责任者:
- (日) 上田和男 (1944.8-) 著
- 个人次要责任者:
- 马文先生 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 雅信
- 提要文摘附注:
- 本书作者从调酒师的心态入手，将35年调酒秘籍娓娓道来。讲解了鸡尾酒的基础知识、鸡尾酒3大调制手法、鸡尾酒道及调酒师之道，对传奇硬摇荡的发明缘起及技巧深度解析，并与读者分享30道经典酒谱及30道上田和男原创酒谱。
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