MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 宴会设计与服务/杨程主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2023.7
- ISBN及定价:
- 978-7-302-64181-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 110页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专新商科系列教材
- 个人责任者:
- 杨程 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿, 根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块, 汇集了多个宴会的经典案例, 共8个项目, 包括宴会知识概述、中国名宴赏析、宴会布草设计、宴会服务设计、主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐宴会服务、宴饮文化。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高等职业院校旅游大类专业的课程教材, 也可作为相关从业人员的培训教材和参考用书
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