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题名/责任者:

餐行道/邱彦著

出版发行项:

哈尔滨:哈尔滨出版社,2023.01

ISBN及定价:

978-7-5484-6715-1/CNY88.00

载体形态项:

265页:图;24cm

个人责任者:

邱彦 著

学科主题:

饮食业-经营管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书是一本管理类图书, 是根据作者亲身经历及感悟凝结而成的, 书中内容涉及餐饮创业之路所必须要经历的诸多大小事务, 对于餐饮创业者、餐饮经营管理者来说参考性和实用性极高。作者剖析了餐饮商业现象背后的逻辑和本质, 先从传统饮食文化与现代商业餐饮的关联, 论述了我国社会餐饮商业的属性及运营现状。然后, 通过餐饮创业的前置思维进行引导, 分享了餐饮创业的各种误区以及实效的解决方案, 能极大程度引发读者共鸣。最后, 再系统性地解析了餐饮创业应该如何进行立项、建设、运营、收益以及如何实现品牌连锁的方法。读者通过文中阅读及现实思考, 就能掌握餐饮创业的系统性实战技巧, 旨在规避创业风险, 改善投资价值, 降低经营成本, 提升管理效益。

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