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题名/责任者:

味道重庆:舌尖上的龙门阵/陈小林, 卢郎编著

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-229-14567-5/CNY42.00

载体形态项:

193页:彩图;21cm

其它题名:

舌尖上的龙门阵

个人责任者:

陈小林 编著

个人责任者:

卢郎 编著

学科主题:

饮食-文化-重庆

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

美食家带你寻味重庆探秘55例地道美食

责任者附注:

陈小林, 中式烹调高级技师。卢郎, 重庆古川菜研究院秘书长等职。

提要文摘附注:

本书收录了55道重庆美食故事。在书中, 文字不只是为大家讲述食物如何被制作出来, 而是与书题中的“龙门阵”契合, 更多展示市井与乡土生活, 以及老重庆回忆中的味道。该书文笔清晰易懂, 而邀请的两位作者不仅是知名美食家, 又是“老重庆”, 那么循着他们的视线, 我们会发现怎样的重庆呢? 整本书生动展现了山城重庆的本土美食, 是美食爱好者, 以及烹饪人士不容错过的美食指南。

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