MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 现代肉产品质量安全培训教程读本/车艳芳编著
- 出版发行项:
- 北京:中国建材工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5160-1675-6/CNY26.80
- 载体形态项:
- 216页:图;24cm
- 个人责任者:
- 车艳芳 (农业) 编著
- 学科主题:
- 肉制品-食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 现代农业发展系列
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉制品行业发展概况、肉类食品的安全性、各类肉制品的加工技术、肉类食品安全性的现代问题、肉类品质及其评定、肉制品生产许可证审查细则实用说明。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/13 | 00436460 |  密集书库
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| TS201.6/13 | 00436459 | 书库
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| TS201.6/13 | 00436461 | 书库
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| TS201.6/13 | A00205019 | 书库
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借出-应还日期： | 书库 |
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