广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

好的咖啡/(日) 井崎英典著 苏航译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5596-4830-3 精装/CNY68.00

载体形态项:

204页, [10] 页图版:图 (部分彩图);20cm

个人责任者:

井崎英典 著

个人次要责任者:

苏航 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

责任者附注:

井崎英典, 第十五届世界咖啡师大赛冠军, QAHWA株式会社董事长及首席执行官。

提要文摘附注:

虽然读了很多关于咖啡的书, 却烦恼着: 不知道自己喜欢什么样的咖啡豆; 因为泡法自成一派, 所以不知道这个泡法是否合适; 感觉不太好喝, 该怎么调整才好呢?; 我的口味和大家的稍有不同, 希望能更接近自己喜欢的口味本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识, 将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。通过这本书, 开始一场寻找自己喜欢的“全世界最好喝的咖啡”的旅程吧。

豆瓣简介：