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题名/责任者:

饮食的文化符号学/石访访著

出版发行项:

成都:四川大学出版社,2020.6

ISBN及定价:

978-7-5690-3246-8/CNY50.00

载体形态项:

166页;24cm

并列正题名:

Cultural semiotics of food

丛编项:

中国符号学丛书/丛书主编陆正兰, 胡易容

个人责任者:

石访访 著

学科主题:

饮食-文化研究

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

四川大学哲学社会科学出版基金资助 感谢四川大学“中国语言文学与中华文化全球传播”双一流学科群与教育部人文社科重点基地四川大学中国俗文化研究所支持

责任者附注:

石访访, 安徽淮北人, 四川大学文学硕士, 四川大学符号学传媒学研究所成员, 研究方向为饮食符号学、比较文学。

书目附注:

有书目 (第156-164页)

提要文摘附注:

饮食, 是一项基础的生物性活动, 但只有人类从事烹饪的身体实践, 并建立起独立的饮食体系。本书聚焦于广义的人类饮食行为, 从饥饿到浪费, 从食物的获取、烹调的实践, 到进食的礼仪, 探寻这项日常重复的活动, 在肩负起果腹充饥的使命之外, 还拥有着怎样的文化意义。

使用对象附注:

饮食文化研究相关读者

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