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题名/责任者:

烹饪英语/王艳玲，谢海玲，张慧主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-04-064018-2/CNY39.50

载体形态项:

241页:图;26cm

个人责任者:

王艳玲 (1982-) 主编

个人责任者:

谢海玲 (1986-) 主编

个人责任者:

张慧 (1990-) 主编

学科主题:

烹饪-英语-职业教育-教材

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

职业教育“岗课赛证”一体化教材 新形态教材 旅游大类专业系列教材

提要文摘附注:

本书共12个模块，包括厨房管理、专业厨房工具与设备、烹饪技术和各种食材的专业英语，收集了本专业很新很实用的词汇、固定表达及句式。每个模块围绕一个主题展开，涉及听、说、读、译能力的锻炼，对话部分均根据真实情境进行设计，听力部分涵盖工作场景和知识背景两部分内容，阅读部分提供了更多专业背景学习素材。

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