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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
冷拼与食品雕刻/张仁庆主编
出版发行项:
北京:中国时代经济出版社,2006
ISBN及定价:
7-80221-101-8/CNY22.00
载体形态项:
148页:图;24cm
丛编项:
最新厨师培训教材丛书
个人责任者:
张仁庆 主编
学科主题:
凉菜-拼盘-制作
学科主题:
食品雕刻
中图法分类号:
TS972.114
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