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MARC状态:订购 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
农产品食品检验员:技师 高级技师.粮油质量检验员/中国粮食研究培训中心,国家粮食和物资储备局职业技能鉴定指导中心组织编写
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5184-3983-6/CNY75.00
载体形态项:
463页:图;26cm
个人责任者:
袁建 主编
个人责任者:
张玉荣 (女, 1967-) 主编
学科主题:
农产品-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
学科主题:
粮食-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
学科主题:
食用油-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
粮食和物资储备系统职业技能培训教程
责任者附注:
主编:袁建、张玉荣
提要文摘附注:
本书分技师和高级技师两部分,共十八章,内容包括:仪器分析基础知识、小麦粉烘焙试验技术、维生素含量的测定、食品添加剂含量的测定、仪器分析技术、流变学特性评价技术、多农药组分残留量的测定、真菌霉素的测定等。
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